わかめとねぎを一緒に食べてはいけない！？
みそ汁の具としては外せない、わかめとねぎの組み合わせ。
でも、この組み合わせっていけないんですね。
ねぎに含まれるリンという成分が、わかめのカルシウムの吸収を阻害
するんです。
リンはカルシウムと結合することで骨格を形成する重要なミネラルです。
また、エネルギーを発生させるＡＴＰという物質の成分でもあり、細胞内
のエネルギー代謝に欠かせないことでも知られています。
リンは加工食品に多く含まれている栄養分なので、日常において不足
するということはほとんどありません。
リンを過剰に摂取すると、カルシウムの吸収を阻害するだけではなく、
骨のカルシウムを溶かすなどの弊害が出るため、骨密度が低くなる
可能性があります。
ですから、リンが多い食品を摂取したら、積極的にカルシウムを摂る
ように心がけましょう。
リンとカルシウム、この２つのバランスを正常に保つのがビタミンＤです。
ビタミンＤは、きくらげ、しらす干し、いくらなどに多く含まれています。
また、ビタミンＤは青魚にも多く含まれていますので、これらの食品も
一緒に摂るようにするといいでしょう。
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ねぎに含まれるリンという成分が、わかめのカルシウムの吸収を阻害
するんです。
リンはカルシウムと結合することで骨格を形成する重要なミネラルです。
また、エネルギーを発生させるＡＴＰという物質の成分でもあり、細胞内
のエネルギー代謝に欠かせないことでも知られています。
リンは加工食品に多く含まれている栄養分なので、日常において不足
するということはほとんどありません。
リンを過剰に摂取すると、カルシウムの吸収を阻害するだけではなく、
骨のカルシウムを溶かすなどの弊害が出るため、骨密度が低くなる
可能性があります。
ですから、リンが多い食品を摂取したら、積極的にカルシウムを摂る
ように心がけましょう。
リンとカルシウム、この２つのバランスを正常に保つのがビタミンＤです。
ビタミンＤは、きくらげ、しらす干し、いくらなどに多く含まれています。
また、ビタミンＤは青魚にも多く含まれていますので、これらの食品も
一緒に摂るようにするといいでしょう。
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